جاننے اور فیصلہ کرنے کا بہتر حق حاصل کرنے کے لیے، صارفین خوراک خریدنے کا انتخاب بہت احتیاط سے کریں گے۔وہ تمام قدرتی کھانوں کے حق میں الرجین، ای کوڈز یا پیچیدہ اجزاء کی فہرستوں والی مصنوعات کو تیزی سے کھود رہے ہیں۔جیلٹن جو جیلکن صارفین کو فراہم کرتا ہے وہ ایک خالص قدرتی خوراک ہے جو دیگر اسی طرح کی مصنوعات کے مقابلے میں زیادہ اور بہتر استعمال فراہم کر سکتی ہے۔
کا استعمالجیلیٹنیہ کئی سالوں سے ہے اور سب سے اچھی طرح سے مطالعہ کی جانے والی کھانوں میں سے ایک ہے۔جلیٹن جیل کا کم پگھلنے والا نقطہ مضبوط خوشبو کی رہائی کی اجازت دیتا ہے۔خریداری کا فیصلہ کرتے وقت یہ منفرد ساخت اور ماؤتھ فیل بہت سے صارفین کے لیے اہم کردار ادا کرتا ہے۔اس کے علاوہ کم کیلوری ایک اور خصوصیت ہے: چینی کے متبادل کے ساتھ بھی، ان کا پگھلنے کا نقطہ، ذائقہ رہائی اور ساخت عملی طور پر غیر تبدیل شدہ رہتی ہے۔
بے مثال استعداد
جیلیٹن ایک قدرتی غذا اور خالص پروٹین ہے۔کھانے کی درجہ بندی کے طور پر، جیلیٹن E نمبر فوڈ ایڈیٹیو نہیں ہے۔جیلیٹن کلین لیبل کی مصنوعات کی ضروریات کو پورا کرتا ہے اور اس کی مانگ میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے۔آج لوگ کوشش کرتے ہیں کہ مصنوعی یا تبدیل شدہ اضافی اشیاء استعمال نہ کریں جن کا خوراک کی پیداوار میں E نمبر ہونا ضروری ہے۔جیلیٹن میں کوئی پرزرویٹوز یا دیگر اضافی چیزیں نہیں ہوتی ہیں اور یہ چربی، کولیسٹرول اور یورک ایسڈ مرکبات سے پاک ہے۔تمام خام مال - صحت مند جانوروں سے جو انسانی استعمال کے لیے منظور کیے گئے ہیں اور جانوروں کے ڈاکٹر کے ذریعے ان کا معائنہ کیا گیا ہے۔
صحت پہلے آتی ہے۔
یہاں تک کہ الرجی والے لوگ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ جیلیٹنمحفوظ طریقے سے کیونکہ جیلیٹن ہائیڈرولائزیٹ معروف الرجک رد عمل کو متحرک نہیں کرتا ہے۔یقیناً اس سے مینوفیکچررز کو بھی فائدہ ہوتا ہے، کیونکہ الرجین پر مشتمل مصنوعات کو واضح طور پر لیبل لگانا ضروری ہے۔اگر صارفین کو الرجی نہ بھی ہو تب بھی وہ شعوری طور پر ایسی خوراک خریدنے سے گریز کر سکتے ہیں۔جیلیٹن کا ایک اور فائدہ: یہ جوڑنے والے بافتوں کو مضبوط بناتے ہیں، جلد کو بہتر بناتے ہیں اور چمکدار بالوں اور مضبوط ناخن کو یقینی بناتے ہیں۔
ناقابل تلافی
جیلیٹن میں جیل کی مختلف طاقتیں اور ڈگریاں ہیں۔یہ جیلنگ، بانڈنگ، بائنڈنگ اور ایملشنز اور فومس کو مستحکم کرنے کے لیے موزوں ہے۔جیلکن کا جیلیٹن فوڈ مینوفیکچررز کو جدید، صحت مند مصنوعات بنانے میں مدد کرتا ہے۔جیلیٹن کے دوسرے متبادل جیسے کہ پیکٹین، کیریجینن، آگر یا نشاستہ اور ابال کی مصنوعات عام طور پر مختلف ہائیڈرو کولائیڈز کے مجموعے ہوتے ہیں۔مادے کی ساخت جتنی زیادہ پیچیدہ ہوگی، پیداوار کے لیے غیر متوقع رد عمل کا خطرہ اتنا ہی زیادہ ہوگا۔وہ صرف جیلیٹن کی کچھ خصوصیات کا احاطہ کر سکتے ہیں، لیکن مکمل رینج کبھی نہیں.
پوسٹ ٹائم: مئی-11-2022