گھر

امریکیوں نے 2020 میں کولیجن سپلیمنٹس پر تقریباً 300 ملین ڈالر خرچ کیے اور عالمی مارکیٹ میں اضافہ متوقع ہے۔ہمارے جسموں میں سب سے زیادہ پرچر پروٹین اور ہماری جلد، پٹھوں، ہڈیوں، خون کی نالیوں اور جوڑنے والے بافتوں کے ایک اہم ساختی جزو کے طور پر، کولیجن کی اپیل واضح ہے۔
عام مغربی غذا میں کولیجن شامل نہیں ہوسکتا ہے، اور وقت گزرنے کے ساتھ، ہمارے جسم قدرتی عمر بڑھنے کے عمل یا دائمی سوزش، تناؤ، غذائیت کی کمی، یا تمباکو نوشی کی وجہ سے کم کولیجن پیدا کرسکتے ہیں۔اگرچہ کولیجن کی سطح کی پیمائش کرنے کے لیے کوئی خون کے ٹیسٹ نہیں ہیں، لیکن یہ کمی جلد کی جھریوں کی وجہ سے ظاہر ہو سکتی ہے جس کی وجہ لچک میں کمی، جوڑوں کی سختی، آنتوں یا ہاضمے کے مسائل، اور چوٹ سے صحت یاب ہونے کے طویل وقت ہیں۔
مارکیٹ کولیجن پر مبنی مصنوعات سے بھری پڑی ہے، کولیجن پیپٹائڈس سے لے کر ہڈیوں کے شوربے کے پروٹین تک، جو مختلف قسم کے ہضم ماحول میں تیار ہوتے ہیں۔
جیلیٹن غذائیت کے لحاظ سے کولیجن کے برابر ہے۔ایک کھانے کا چمچ جلیٹن میں تقریباً چھ گرام پروٹین ہوتا ہے۔
جیلیٹن اور کولیجن دونوں میں یکساں 19 امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔تاہم، وہ ساختی طور پر بالکل مختلف ہیں۔جیلیٹن بنیادی طور پر کولیجن کی ایک منحرف اور ہائیڈولائزڈ شکل ہے۔اس کا مطلب یہ ہے کہ جب آپ کولیجن کے ٹرپل ہیلکس ڈھانچے کو گرمی اور پانی میں بے نقاب کرتے ہیں، تو آپ کو جیلیٹن اور ہڈیوں کے شوربے کے پروٹین میں پائے جانے والے امینو ایسڈ کی چھوٹی زنجیریں مل جاتی ہیں۔آپ اکثر "کولیجن پیپٹائڈ" والی مصنوعات بھی دیکھیں گے - اس کا سیدھا مطلب ہے کہ کولیجن کو مینوفیکچرنگ کے عمل میں استعمال ہونے والے انزائمز کے ذریعے مزید ہائیڈولائز کیا جاتا ہے۔
کولیجن اور جیلیٹن کی ہاضمیت ایک جیسی ہوتی ہے - دونوں اچھی طرح جذب ہوتے ہیں۔ہاضمے کی پیمائش ایک انجسٹ شدہ پروٹین میں امینو ایسڈ کے فیصد کے طور پر کی جاتی ہے جو جسم سے خارج ہونے والے مواد کے مقابلے میں جذب ہوتا ہے (زیادہ تر چھوٹی آنت میں)۔
ہم میں سے اکثر نے جیلی جیسے جیلی کا تجربہ بچوں کے طور پر یا ہسپتال میں قیام کے دوران کیا ہے (یہ تقریباً 1890 سے ہو رہا ہے)۔جب آپ جیلیٹن کو گرم کرتے ہیں، تو حرارت کی توانائی ان کمزور بندھنوں کو توڑ دیتی ہے جو جلیٹن کو ایک ساتھ رکھتے ہیں۔پھر، جیسے ہی مرکب ٹھنڈا ہوتا ہے، زنجیریں بحال ہوجاتی ہیں، لیکن بالکل نہیں، جیلی کو اس کی منفرد نیم ٹھوس ساخت فراہم کرتی ہے۔
جیلیٹن مارشملوز، سویٹ کارن، چپچپا ریچھ اور جیلی بینز میں بھی پایا جاتا ہے۔
کولیجن یا جیلیٹن کے فوائد حاصل کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ روزانہ ایک کپ ہڈیوں کا شوربہ پیا جائے یا گرم یا ٹھنڈے مشروبات میں ہائیڈولائزڈ کولیجن (کولیجن پیپٹائڈس) شامل کریں۔کولیجن پیپٹائڈس جیل کی تشکیل کے بغیر گرم یا ٹھنڈے مشروبات میں گھل جاتے ہیں۔
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!