جیلیٹنایک مشہور جزو ہے جو مختلف قسم کے کھانے میں استعمال ہوتا ہے جسے ہم ہر روز کھاتے ہیں۔یہ جانوروں کے کولیجن سے ماخوذ ایک پروٹین ہے جو جیلی، چپچپا ریچھ، میٹھے اور یہاں تک کہ کچھ کاسمیٹکس جیسے کھانے کو ان کی منفرد ساخت اور لچک دیتا ہے۔تاہم، حلال غذا کی پیروی کرنے والے بہت سے لوگوں کے لیے جیلیٹن کا ذریعہ ایک مسئلہ ہے۔کیا جیلیٹن حلال ہے؟آئیے جیلیٹن کی دنیا کو دریافت کریں۔
حلال کھانا کیا ہے؟
حلال سے مراد وہ چیز ہے جس کی اسلامی قانون میں اجازت ہے۔بعض غذائیں سختی سے ممنوع ہیں، بشمول سور کا گوشت، خون اور الکحل۔عام طور پر، گوشت اور جانوروں کی مصنوعات کو ایک مخصوص طریقے سے ذبح کیے جانے والے جانوروں سے، تیز دھار چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، اور مخصوص نماز پڑھنے والے مسلمانوں کی طرف سے آنا چاہیے۔
جیلیٹن کیا ہے؟
جیلیٹن ایک جزو ہے جو کولیجن سے بھرپور جانوروں کی مصنوعات جیسے ہڈیوں، کنڈرا اور جلد کو پکا کر بنایا جاتا ہے۔کھانا پکانے کا عمل کولیجن کو ایک جیل نما مادے میں توڑ دیتا ہے جسے مختلف کھانوں میں بطور جزو استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کیا جیلیٹن حلال دوستانہ ہے؟
اس سوال کا جواب تھوڑا پیچیدہ ہے کیونکہ یہ جیلٹن کے ماخذ پر منحصر ہے۔خنزیر کے گوشت سے تیار کردہ جیلیٹن حلال نہیں ہے اور مسلمان اسے نہیں کھا سکتے۔اسی طرح ممنوعہ جانوروں جیسے کتے اور بلیوں سے تیار کردہ جیلٹن بھی حلال نہیں ہے۔تاہم، گائے، بکری اور دیگر جائز جانوروں سے تیار کردہ جیلیٹن حلال ہے اگر جانوروں کو اسلامی ہدایات کے مطابق ذبح کیا جائے۔
حلال جیلیٹن کی شناخت کیسے کریں؟
حلال جیلیٹن کی شناخت مشکل ہو سکتی ہے کیونکہ اس کے ماخذ پر ہمیشہ واضح طور پر لیبل نہیں لگایا جاتا ہے۔کچھ مینوفیکچررز جلیٹن کے متبادل ذرائع کا استعمال کرتے ہیں، جیسے مچھلی کی ہڈیاں، یا وہ یہ بتائے بغیر کہ جانور کو کس طرح ذبح کیا گیا تھا، جیلٹن کے ماخذ کو "بیف" کا لیبل لگا سکتے ہیں۔لہذا، مینوفیکچرر کی پالیسیوں اور طریقوں کی تحقیق کرنا یا حلال سے تصدیق شدہ جیلیٹن مصنوعات کی تلاش کرنا ضروری ہے۔
جیلیٹن کے متبادل ذرائع
حلال غذا کی پیروی کرنے والوں کے لیے، جیلیٹن کے متعدد متبادل دستیاب ہیں۔سب سے زیادہ مقبول متبادلوں میں سے ایک آگر ہے، سمندری سوار سے ماخوذ مصنوعات جس میں جیلیٹن جیسی خصوصیات ہیں۔پیکٹین، پھلوں اور سبزیوں میں قدرتی طور پر پایا جانے والا مادہ، جیلنگ کھانے کا ایک اور مقبول متبادل ہے۔مزید برآں، کچھ مینوفیکچررز اب حلال مصدقہ جیلاٹن پیش کرتے ہیں جو غیر جانوروں کے ذرائع جیسے پودوں یا مصنوعی ذرائع سے بنے ہیں۔
جیلیٹنمختلف کھانوں، کاسمیٹکس اور دواسازی میں بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والا جزو ہے۔جو لوگ حلال غذا کی پیروی کرتے ہیں، ان کے لیے یہ تعین کرنا مشکل ہو سکتا ہے کہ آیا جیلیٹن پر مشتمل پروڈکٹ حلال ہے۔جیلیٹن کے ماخذ کی تحقیق کرنا یا حلال مصدقہ مصنوعات کی تلاش کرنا ضروری ہے۔دریں اثنا، اگر یا پیکٹین جیسے متبادل حلال آپشنز تلاش کرنے والوں کے لیے ایک قابل عمل آپشن پیش کر سکتے ہیں۔چونکہ صارفین بہتر لیبلز اور متبادلات کا مطالبہ کرتے رہتے ہیں، مینوفیکچررز کو ہر ایک کے لیے زیادہ حلال دوستانہ اختیارات کو اپنانا اور فراہم کرنا چاہیے۔
پوسٹ ٹائم: مئی 17-2023
