گھر

شدید گرمی میں، برفیلی دہی کے مشروب یا سلکی آئس کریم کے گلاس سے لطف اندوز ہونا اس موسم کے لیے ضروری ہے۔

مزیدار ڈیری مصنوعات بنانے کے لیے، ساخت کلیدی ہے۔جیلیٹن آپ کو کامل ضرورت حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جیلیٹن پانی کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے اور یہ ایک ورسٹائل ایملسیفائر اور سٹیبلائزر ہے۔یہ "تیل" ذائقہ کی نقل کرتا ہے اور کم چکنائی، نصف چکنائی یا حتیٰ کہ صفر چکنائی والی مصنوعات کے لیے مثالی ہے۔یہاں تک کہ یہ صفر چکنائی والی آئس کریم کو مکمل چکنائی والی آئس کریم کی طرح ہموار بناتا ہے، بغیر دیگر اضافی اشیاء کی ضرورت کے۔جلیٹن کی اپنی طرف سے فوم بنانے اور مستحکم کرنے والی بہترین خصوصیات ڈیری مصنوعات، جیسے موسس اور اچھی طرح سے کوڑے مارنے والی کریموں کو کمرے کے درجہ حرارت پر مستحکم رہنے اور منہ کو خوشگوار احساس فراہم کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔

تو جیلیٹن ڈیری ایپلی کیشنز میں یہ سب کیسے حاصل کرتا ہے؟

• دہی کی ہم آہنگی کو روکتا ہے۔

جیلیٹن مختلف ڈیری مصنوعات کی قدرتی ساخت کو بہتر اور مستحکم کرتا ہے۔مثال کے طور پر، یہ دہی کو ہموار اور مزیدار یا سیٹ بنا سکتا ہے، اور یہ پنیر کو پھیلانے میں بھی آسان بنا سکتا ہے۔دہی میں، جیلیٹن دہی کو مطابقت پذیری سے روکنے کے لیے ایک حفاظتی کولائیڈ کے طور پر کام کرتا ہے، یعنی چھینے کی بارش اور کیسین کے سکڑنے سے روکتا ہے، اس طرح ٹھوس مرحلے کو مائع مرحلے سے الگ کرنے سے روکتا ہے اور ٹشو کی حالت اور استحکام کو بہتر بناتا ہے۔ تیار مصنوعات.لہذا چاہے آپ چاہتے ہیں کہ آپ کی مصنوعات کی مستقل مزاجی تقریباً کریمی ہو یا ٹھوس، آپ یہ کر سکتے ہیں۔