گھر

جانوروں کے جیلیٹن کا بنیادی جزو جیلیٹن پیپٹائڈ پروٹین ہے۔ اس کی کم طہارت میں سے ایک کو ہڈیوں کا گلو کہا جاتا ہے۔ ہڈی گلو ایک ٹوٹنے والا، سخت، مضبوط جسم ہے۔ کولیجن پانی میں گھلنشیل پروٹین ہے۔ گرم کرنے اور دیگر علاج کے بعد، یہ کولائیڈ نامی پروٹین کی ایک اور شکل بن جائے گی، جو گرم پانی میں گھل سکتی ہے اور اس میں بانڈنگ کی خاصیت ہوتی ہے۔ ہڈیوں کے گوند کی فلم بننے کے بعد بہت مضبوط اور لچکدار ہوتی ہے۔

ہڈی گلو موتیوں کو عام طور پر چپکنے والے، الیکٹروپلاٹنگ ایڈیٹیو، سائزنگ ایجنٹوں، کوگولنٹ ایڈز کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

ہڈیوں کا گوند استعمال کرتے وقت، ہڈی کے گوند کو تقریباً 10 گھنٹے تک بھگونے کے لیے پہلے اتنا ہی حجم یا تھوڑا سا زیادہ پانی (ترجیحا گرم پانی کے ساتھ) استعمال کریں، تاکہ گلو بلاک نرم ہو جائے، اور پھر تقریباً 75℃ تک گرم ہو جائے، تاکہ اسے گوند کے مائع کے طور پر استعمال کیا جا سکے۔ بہت زیادہ، 100 ℃ سے زیادہ درجہ حرارت مالیکیولر انحطاط، گلو ایجنگ میٹامورفزم کی وجہ سے چپکنے والے پن کو کم کر دے گا۔ ہڈیوں کے گوند میں استعمال میں ترسیب کا پتہ چلتا ہے، اس لیے ضروری اختلاط کے لیے پانی کو اچھی طرح شامل کرتے وقت اس کا استعمال کیا جانا چاہیے، تاکہ viscosity اور fluidity کو ایڈجسٹ کیا جا سکے۔